كل جمعة ( الجرجير ) …. محمد خالد الضمور /// الأردن ….

العالم الآن –  يعرف نبات الجرجير باسم القره water cress واسمه العلمي Eurica Sativa وهو من فصيلة craciferae، وفي العادة يزرع في الحدائق المنزلية وتستعمله ربة المنزل في إعداد السلطات حيث يقدم بعد تنظيف أوراقه ليؤكل مع اللبن أو اللبنة، أو يتم أكله بشكل مباشر. ويستحسن ألا تأكل الحامل الجرجير وأن يمنع عن المصابين يتضخم الغدة الدرقية حيث قد يزيد الحالة سوءا ٠ ويعتبر الجرجير من النباتات الشافية المقوية جنسيا للذكور والإناث حيث يحتوي على كالسيوم، وفسفور ، وفيتامين سي، ويود ، وحديد.والجرجير عشب معمر ساقه طويلة جوفاء رباعية الزوايا ارتفاعها ما بين 40 إلى 60 سم، أوراقه متبادلة والأزهار بيضاء اللون ولهذا العشب رائحة خاصة وطعم لاذع يميل للمرارة، والجزء المستعمل طبيا وللأكل الأوراق الغضة مع النموات الطرفية قبل الإزهار. [٣٠/‏١ ٩:٥٦ ص] محمد خالد: يتميز بلونه الأخضر الساحر، وطعمه المميز، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المميزة والهامة لصحتك وصحة أسرتك، وينصح بتناوله أثناء وجبة الافطار لإمداد الجسم بعناصره، ولذا لا تترد في شرائه وتناوله، إنه الجرجير. الدكتور أسامة فكري استشاري التغذية الاكلينيكية وأخصائي الجهاز الهضمي والكبد، يؤكد، أن الجرجير هو جوكر الخضراوات، لأنها يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فيحتوي على نسبة عالية من الحديد، الذي يجعله علاج فعال لمرضي نقص نسبة الهيموجلوبين في الدم “الأنيميا”. كما أن تناول بكثر وخاصة في وجبة الإفطار يساعد بشكل كبير في التخلص من الوزن الزائد، ولذا يمكنك وضعه في طبق السلطة الخضراء، فهوي يعمل على امتلاء البطن وتجنب الشعور بالجوع. ولم تقف فوائد الجرجير عند علاج الأنيميا أو التخلص من الوزن الزائد، بل هو علاج فعال لتساقط الشعر، نظرا لاحتوائه علي الحديد الفيتامينات الهامة لصحة الشعر، وأيضا يعمل علي تنشيط خلايا المخ وتحسين الذاكرة، ويساعد علي تقوية قدرات العقل بشكل كبير، هذا ما أكده أسامة. الجرجير كذلك يعد علاجا قويا وفعال لضعف الانتصاب عند الرجال، ويعمل علي تحسين الحيوانات المنوية لديه، ويعزز الخصوبة لدي النساء، وأيضا يعمل علي إدرار الحليب للمرضعات ولذا يعد من أهم الأطعمة التي يجب علي المرضعة تناولها.

من فوائده واستخداماته لعلاج تساقط الشعر يمزج مقدار خمسين جراماً من عصير الجرجير مع خمسين جراماً من الكحول النقي، ويضاف الى هذا المزيج شيء من أوراق زهر الورد لتحسين رائحته، ويدلك جلد الرأس يومياً بهذا المزيج. – لتقوية فروة الرأس وإنعاش بصيلاتها ونمو الشعر وتنظيف الرأس من المواد الدهنية، والتخلص من قشرة الرأس يؤخذ مقدار خمسين جراماً من كل من أوراق الجرجير، جذور الأرقطيون، عشبة القريص، ويتم نقع المواد بنصف لتر من الكحول عيار 90 درجة لمدة أسبوعين، ثم يصفى ويغسل به الشعر مرة كل يوم. لإدرار البول يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في ليتر ونصف ليتر من الماء، ويستمر في الغلي حتى يبقى ثلثه، وبعد تصفيته يشرب وهو فاتر بمقدار نصف فنجان قهوة صباحاً ونصفه مساء قبل النوم. لنزيف اللثة يعالج نزيف اللثة بمضغ أوراق الجرجير المنقوعة بالخل. – أكل الجرجير مع السلطة يساعد على تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري حيث يعمل على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء. مرهم الجرجير لمداواة الحروق تدق كمية من الجرجير مع بصلة متوسطة الحجم وكمية من ورق توت الأرض (فريز – فراولة) وتطبخ بزيت كتان، ويصفى بعد ذلك الزيت وتدهن به الحروق. – تدق كمية من أوراق الجرجير وتصنع بشكل لبخة وتوضع على الدمامل والكلوم والسحجات فتطهرها وتسرع في إدمالها وشفائها.