كل جمعة ( الليمون ) … محمد خالد الضمور – الأردن ….
العالم الآن – تكثر زراعة الحمضيات في دول حوض البحر المتوسط. ويعد الليمون أبرزها، كونه يدخل في العديد من الوصفات والأطباق التي تشتهر بها المنطقة.
له استعمالات طبية في العلاج والتجميل منذ القدم، ويعد الليمون مصدراً هامّاً للفيتامين “سي” C ، والألياف والفلافونويدات المضادة للأكسدة وهو فقير بالوحدات الحرارية، كونه قليل السكر والدهن.
تتعدد فوائد الليمون، لعل أبرزها:
_ الحماية من الأمراض السرطانية.
_ تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
_ تنظيم دقات القلب.
_ علاج الزكام.
_ طارد للديدان.
_ يزيد من نسبة الكولاجين الضرورية لسلامة البشرة.
_ تحفيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من البكتيريا.
_ تنشيط الدورة الدموية.
_ يحمي من اكسدة الخلايا.
_ مساعدة الجسم على امتصاص الحديد. بالتالي فهو مفيد في علاج فقر الدم.
_ محاربة التهاب اللثة.
_ مفيد للرجيم.
نصيحة: بما أنَّ قشور الليمون تضاهي اللبّ من حيث نسبة الفيتامين “سي” C، لذا يمكن اضافة القليل منها إلى العديد من الأطباق والمشروبات، مثل: الليموناضة، الشاي، التبولة، السلطات والأرز.
عصير الليمون والليمون يحفظ الإنسان ويعالجه من مرض الأسقروط والذي عانى منه المسافرون على ظهر السفينة في البحر عندما تناولوا ولفترة طويلة المعلبات والخالية من الحمضيات. زيت الليمون منقٍ للمياه فهو مضاد للبكتيريا وهو مطهر ومفيد للــســع الحشرات ويفيد في علاج صداع الرأس الناتج من التوترات. الليمون له تأثير فعال مقوٍ للجهاز اللمفاوي وكذلك له فعل منبه للجهاز الهضمي, والليمون له فائدة كعامل مخفف للوزن ويؤدي إلى النحافة ويفيد في التخلص من الترهل للجسم والليمون له دور كمحسن للطعم ومحسن لرائحة الأغذية والليمون مضاد للالتهابات ومضاد للدهون ومضاد للهستامين والليمون أحد مكوناته حمض الستريك وهو مضاد قوي لبعض البكتيريا والفيروسات، والليمون جيد لعلاج ومانع لكحة البرد والإنفلونزا ولعلاج اللحميات ويخفف من أزمتها والليمون يستعمل ملعقة كبيرة على كأس ماء كغرغرة مفيد لالتهاب الحلق والحنجرة عدة مرات في اليوم والليمون مفيد للدفتريريا ومفيد لعلاج الشهاق ولعلاج الملاريا يمكن أخذ نصف كأس ليمون ويخفف بالماء ويشرب كل 2-3 ساعات. ولعلاج الروماتيزم كأس ماء مضاف له ملعقة كبيرة ليمون صباحاً وعند النوم وعموماً الليمون مساعد فعال للصحة حيث يعطي مكونات نافعة كمواد مطهرة ومواد مضادة للفطريات، ومضاد للفيروسات ومدر للبول ويعد الليمون مادة قابضة ومقوياً وكمادة مضادة للأكسده وتعالج السموم والليمون مضاد للأورام الخبيثة. بعض الأشخاص يعانون من حساسية الليمون، لذلك يجب عليهم عدم تناوله أو شرب عصيرة. والليمون يقضي على البكتيريا المسببة لحبوب الشباب حيث يزود حموضة الجلد ويقضي على المستحلب الزيتي للجلد، ويقلل الالتهابات، وطريقة العلاج يوخذ قطن ويغمس في الليمون ويدهن الجلد مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. والليمون جيد لعلاج الندبات البنية والناتجة من المتعرض للشمس وعند دهن هذه الندبات البنية فإنه يعيد اللون الطبيعي للجلد.
وطريقة العلاج يدهن الجلد المتأثر والمصاب بالندبات البنية بالليمون يومياً وسيزول هذه الندبات خلال ستة أسابيع.
إن تناول الليمون ولبه يومياً يقلل من شيخوخة الجلد وينفع من جفاف الجلد وخاصة عند كبار السن وقد وجد الباحثون أن كبار السن يفتقدون في جلودهم الحديد وفيتامين ب (B) وج (C) والليمون يمد الجلد بهذه الفيتامينات ومضادات التأكسد والموجودة في الليمون تمنع شيخوخة الجلد وعند كبار السن وخاصة عند سوء الهضم وقلة الحمض المعدي حيث إن الليمون يعوض هذا النقص ويزيد امتصاص المواد الغذائية. الأبحاث العلمية تؤكد أن العوامل التي تزيد حياة الخلايا وتزيد في العمر وتقلل الأمراض مثل السكر والتهاب المفاصل وأمراض القلب وأمراض السرطان وهشاشة العظام ومرض الزهايمر.. إن الليمون غني بالمعادن النافعة مثل الكالسيوم لذلك فهو يقلل الكثير من الأمراض وحمض اللاكتك وأحماض الاستيك هذه تنتج من الفواكة والخضروات المتخمرة ومنها الليمون، وكلها تنظم درجة الحموضة في الجسم، إن تناول الليمون أو عصيرة أو خل التفاح قبل الأكل بساعة له دور كبيرة في تخفيض سكر الدم المرتفع وكذلك مضادات الأكسدة في الليمون لها دور في تقليل الالتهابات المصاحبة لأمراض القلب أو التهاب المفاصل وتقليل آثار مرض الزهايمر، وكذلك الليمون له دور في تقليل أمراض السرطان المختلفة وأمراض الجلد وفي الأخير فإن الليمون له دور في تقليل وإزالة الآثار، من تناول المعادن السامة مثل الألومنيوم والرصاص في الجهاز الهضمي إن قشور الليمون ولب الليمون غنية بمادة البكتين والتي لها دور في حفظ خلايا المخ.
الأنيميا الناتجة من نقص الحديد قد تكون بسبب قلة الحموضة في المعدة حيث يقل امتصاص الحديد من الأطعمة، وكذلك قد تكون بسبب نقص فيتامين ب12 (B12). الأدوية التي تقلل وتمنع حموضة المعدة، وكذلك الأغذية غير الصحية لها دور في إحداث الأنيما والليمون وعصيره يساعد على الشفاء. البكتين الموجود في الليمون يتكسر بواسطة بكتيريا الجهاز الهضمي مما ينتج عنه أحماض دهنية والتي لها دور في المساعدة على امتصاص الحديد لذلك فإن شرب كأس ماء مضاف له ملعقة ليمون قبل الأكل بساعة يساعد على الشفاء من الأنيميا والانتفاخات في أعضاء الجسم.
الليمون وعصيره له دور في تقوية جدران الأوردة والشرايين، وهذا مما يقلل الانتفاخات الناتجة من السوائل في أعضاء الجسم المختلفة لذلك فإن الليمون له دور في طرد السوائل والمياه المتجمعة بسبب أمراض القلب والكلى وزيادة إخراج البول من الجسم يقلل من هذه الانتفاخات، اذاً فإن إضافة الليمون للغذاء اليومي له دور فعال للقضاء على الانتفاخات.
القلق:
الليمون وعصيره له دور في تقليل القلق والتوترات والفزع، والأبحاث دلت على أن الأشخاص الذين عندهم الفزع فإن بولهم غير حمضي لذلك فإن تناول الليمون يومياً مثلاً ليمونتين يومياً يقلل الأضرار على الكلى، تناول الفاكهة والخضروات له دور في الشفاء. الاكتئاب يعالج